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张裕冰酒的冰酒-龙8游戏国际登录

作者: admin 发布于:2021-06-18 00:34:34

冰酒(icewine),是当气温在-8℃以下,采摘在树枝上自然冰冻成固体的葡萄,并在-8℃以下压榨,得到少量浓缩的葡萄汁,用这种葡萄汁发酵酿成的冰葡萄酒,就是冰酒。德语eiswein,英语称之为 icewine,其实指的都是同一种酒——冰酒。
它的诞生,源自德国弗兰克地区一场突如其来的早雪。酒农们不忍将霜冻后余留下来的葡萄舍弃,只有将这些冻葡萄压榨酿制。三个月过后,奇迹出现了,这种用结了冰的葡萄酿出的酒与一般的葡萄酒相比简直是天壤之别:清澈金黄的色泽,沁人心脾的香韵,浓郁甘洌的回味——200多年前上帝的一次无心失手,就这样铸造了特殊且珍贵的酒中极品;可大自然是慷慨而吝啬的,挑剔的种植条件,严格的酿制过程,注定了冰酒的稀有无以复加——往往一整棵葡萄树仅能生产一瓶冰酒(通常约 8 公斤葡萄,才能酿造出 1 瓶 375ml 之冰酒)。

张裕冰酒的冰酒

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