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浓香型白酒为什么能成为了市场的主流?-龙8游戏国际登录

作者: admin 发布于:2021-06-02 17:41:25

我不是酿酒专业的,只是从消费角度来看这件事儿。大概有三个核心问题,口味,工艺和市场推广,环环紧扣。

首先,第一个问题不同香型的接受难易程度。

酱香型其实并不是特别容易让人接受的,除了茅台。酱香型的好酒价格都比较高,而且差异特别明显,除了茅台之外,其他的高端酱香型白酒各有各的特色,郎酒有点酸,习酒有点不够润,金沙回沙的回味不够厚,加上特殊地位酱香气,很难充分打开市场。低价的酱香酒真的很难好喝。就好像是粤菜,材料好不好,一看就知道。

清香型的汾酒曾经是北方的绝对霸主,但是假酒案之后就一蹶不振,再也没有当日的风采。也正是在这个时期,很多地方改喝浓香型的白酒。就好像是淮扬菜,中规中矩,没啥毛病,也没啥特别吸引人的。

浓香型白酒就不一样了,香气足,配合单位甜味也重,酒体通常调和得很厚,各种香气物质很充分。就好像是川菜,重油重辣,是典型吸引人的味道。

接着就是制造和勾兑的难度也不同,前面说了酱香型的白酒想要兑出好喝的酒,本身成本已经很高了。而清香型的,几乎没啥可以操作的空间,那么单纯的香气,你还想咋改造?就好像说把伏特加变个味道,臣妾做不到啊,那就是酒精和水啊。

至于浓香型操作空间就大了,浓郁的香气可以有很多种调配的方法,质量不太好的基酒加上风味,那也会很好喝。

这里面最成功的当属白牛二了,很多人说牛栏山都是清香型的,错,二锅头是清香型,但是陈酿系列都是浓香型的。

用超低价格调出了白牛二这个味道真是天才了。但是到今天没有类似的酱香型,清香的酒出现是吧。

这就来到第三步了,在价格控制做好之后,势必有更充分的利润空间,有了这个利润空间之后就可以做很多市场工作啊,推广和广告就会做的很好啊。你说谁的知名度高,一目了然。

你说茅台郎酒广告很厉害啊,那是因为它们占了高端这一头。看看其他的酱香酒,哪个牛呢。

再看浓香酒,简直是百花齐放,从白牛二到五粮液,从江小白到梦之蓝,不由得你不服气啊。所以浓香型占领市场是市场决定的,这无可厚非。

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