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克木人的喝酒习俗-龙8游戏国际登录

作者: admin 发布于:2021-06-09 22:29:38

奇特的喝酒方式--克木人 克木人是一个尚未确定族称的少数民族,现有二千余人,居住在云南省景洪、金平县和我国与老挝接壤的勐腊县边境一带。由于历史的原因,克木人与外界交往较晚,因而,他们的喝酒方式最为古老和奇特。在宴席上,大家用吸管饮水酒。水酒是用糯米酿成的,做好后放在一个大坛子里封口保存,遇到喜庆或节日,就往坛里灌清水抬到桌上。喝酒时,每人持一根用金竹做成的吸管,大家围着酒坛吸。吸到一定程度又掺水,再吸,再掺水,直到酒味全尽方离席回家。谁中途退席,主人会不高兴。

酹酒一殇什么意思

酹酒

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  以酒浇地,表示祭奠。古代宴会往往行此仪式。 隋 杜台卿 《玉烛宝典·正月孟春》:“元日至月晦为酺食,度水。士女悉湔裳,酹酒於水湄,以为度厄。” 宋 周邦彦 《夜飞鹊·别情》词:“但徘徊班草,欷歔酹酒,极望天西。” 清 翟灏 《通俗编·仪节》:“酹酒之制,应昉自古祼礼。《周礼·大行人》:享上公再祼而酢,侯伯壹祼而酢,子男壹祼不酢。古凡享大宾,皆先摄瓒,酌郁鬯之酒,灌地而后送爵,故今饮席效之。”

“祭酒”是干什么的?

  【①】以酒祭祀或祭奠
  【②】古代飨宴时酹酒祭神的长者。后亦以泛称年长或位尊者。
  【③】指出行的饯别酒。
  【④】汉魏以后官名。汉代有博士祭酒为博士之首。西晋改设国子祭酒隋唐以后称国子监祭酒为国子监的主管官。清末始废。后亦以泛称文坛、艺坛或学术界、文化界的首脑人物。


  祭祀目的是为向上苍、祖灵祈求福寿,企赐光明前程。酒既然是祭祀时必备用品,酒的质量高低和数量多少,也表明祭者的诚敬程度。古代统治者认为:“国之大事,在祀在戎”。因为对很多国家或部落来说,战争决定他们种族的生死存亡。所以出征的勇士,在出发之前,都要用酒来激励斗志,叫壮行酒。酒与国家大事的关系由此可见一斑。从出土的商周代陶器和青铜器来看,出土的酒器数量最多,种类最繁,其制作巧夺天工,堪称世界之最。著名的四羊方尊是那时盛酒祭祀的一种青铜器皿。
  酒与维护封建秩序的“礼”相互交融。反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中,明确地说祭祀时,用“五齐”、“三酒”共八种酒。主持祭祀活动的人,在古代是权力很大的,原始社会是巫师,巫师的主要职责是奉祀天帝鬼神,并为人祈福禳灾。此后又有了“祭酒”,主持飨宴中的酹酒祭神活动,人们便用“祭酒”泛称位尊或年长者。汉魏以后,祭酒还被用作官名,含有为首者或主管者的意思。祭酒作为语词,至今未废。现代亦用以泛称文坛、艺坛或文化界、学术界的首脑人物。
  在中国漫长的封建社会中,由孔子思想演变而来的儒家思想倍受历代统治者推崇。因此,历代帝王在用酒祭天、祭地、祭日月、祭鬼神的同时,又增加了一项十分隆重的酒祭典——祭祀圣人孔子。作为国家行为的祭孔的礼制可谓历史久远,可以追溯到二千五百多年的春秋时代。公元前479年,孔子辞世。此年,鲁国国君鲁哀公就开始祭孔,并用酒作为主祭品。唐宋明清日渐升格并达帝王规格,而选择主祭品——酒的要求也越来越高,非美酒佳酿根本没有资格配享孔庙。
  在我国的各民族中,也普遍用酒祭祀祖先的习俗。在丧葬时,用酒举行一些仪式。人去世后,亲朋好友都要来吊祭死者,汉族的习俗是“吃斋饭”或“豆腐饭”。虽然葬礼期间的举办的宴席都是吃素,但酒还是必不可少的。云南的怒族,村寨中人病亡后,各户还需带酒来吊丧,巫师灌酒于死者嘴内,众人各饮一杯酒,称此为“离别酒”。普米族视死如生,停尸举丧期间,死者灵前的美酒不断,送棺入土前,还在墓穴内放入酒,为的是死者在阴间也能享受到人间佳酿。
  现在每年的清明上坟、祭祖时,都要带上酒和肉,以表达对死者的衰思和敬意,这是炎黄子孙共有的习俗。而其他一些重大节日,也要在祖先的灵像前,放一杯酒,一些碟菜,还要插上蜡烛,并示意让祖先先饮过酒或进过食后,一家人才能开始饮酒进食。
  用酒祭祀年代久远,代代相承。一直以来祭祀用酒非常讲究。今年的“国之大典”的祭孔,用酒用得就是中国白酒第一品牌五粮液,五粮液“清而不薄,厚而不浊,甘而不哕,辛而不螫”(辛弃疾),将中国酒文化和儒家文化融汇贯通,创造了中庸和谐、积杂成醇的文化理念。用五粮液酒祭孔,也正是继承了我国悠久的历史文化和风俗习惯。
  在漫长的岁月演变过程中,可能祭祀的形式和模式不断地改进变化,但有一点是始终如一的,那就是对粮食作物的重视和使用。五谷杂粮就是天地精华元气的象征,祭祀后人把粮食摆上供桌,把用粮食酿造的酒液洒向土地,礼纯情真,谓之大气。
  随着酿酒业的日益发展,酒逐渐成为人们日常生活的用物,酒事活动也随之宽泛,经过历史的发展沉淀后,逐渐形成较为系统的酒风俗礼仪。但从古至今,酒在祭祀的这个风俗中始终举足轻重。与其说一些酒的风俗来源于酒,酒丰富了这些风俗,譬如用酒祭祀和祭祀用酒,还不如说,酒的风俗折射、演绎和尊崇着尘世间的文化规则。
  【①】以酒祭祀或祭奠。
  〖记载〗⑴《仪礼·乡射礼》:“获者南面坐,左执爵,祭脯醢。执爵兴,取肺坐祭,遂祭酒。”
  ⑵《清史稿·礼志十一》:“ 顺治十八年,世祖崩,圣祖截发辫成服……既大敛,奉梓宫乾清宫,设几筵,朝、晡、日中三设奠,帝亲诣尚食祭酒。”
  【②】古代飨宴时酹酒祭神的长者。后亦以泛称年长或位尊者。
  〖记载〗⑴《史记·孟子荀卿列传》:“而 荀卿 三为祭酒焉。”司马贞索隐:“谓荀卿出入前后三度处列大夫康庄之位,而皆为其所尊。”
  ⑵明·许浩《两湖麈谈录》:“按古礼宾客得主人馔,则老者一人举酒以祭於地,示有先也,故谓祭酒,盖尊重之称也。”
  ⑶清·赵翼《陔余丛考·祭酒》:“祭酒本非官名,古时凡同辈之长,皆曰祭酒。盖饮食聚会,必推长者先祭。胡广曰:古礼,宾客得主人馔,则老者一人举酒以祭,示有先也。”
  【③】指出行的饯别酒。
  〖记载〗唐·李贺《出城别张又新酬李汉》诗:“今将下东道,祭酒而别秦 。”王琦汇解:“祭酒,谓祖道祭也。古者出行,必有祖道之祭。”
  【④】汉魏以后官名。汉代有博士祭酒为博士之首。西晋改设国子祭酒隋唐以后称国子监祭酒为国子监的主管官。清末始废。后亦以泛称文坛、艺坛或学术界、文化界的首脑人物。
  战国时齐国稷下学官尊长亦称祭酒。《续汉书·百官志二》刘昭注引汉人胡广说,谓官名祭酒,系部门之长。汉博士之长,本称仆射,东汉改为博士祭酒,秩六百石,此外又有郡掾祭酒、京兆祭酒、东阁祭酒等。西晋以国子祭酒为国子学之长。历代沿置。北齐国子寺,隋、唐国子监,都以祭酒为长。历代均置。唐国子监祭酒秩从三品。明、清祭酒从四品。清光绪三十一年(1905)废国子监,设学郡,置尚书,国子监祭酒乃废。祭酒分军谋祭酒与军师祭酒,军谋祭酒或军师祭酒用现在的话来说就是参谋,是曹操自己设置的,但是到了之后,则成了国家的官职.之上还有军事中郎将(相当于参谋长),军事将军(相当于总参谋长)。
  〖记载〗郑逸梅《逸梅丛谈·妙喻》:“我师程瑶笙先生,当然算得画苑中的祭酒,善于写生,画兽更具郎士宁的意味。”

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