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古代招待客人时,客人坐哪个方向?-龙8游戏国际登录

作者: admin 发布于:2021-06-08 16:19:11

在我国古代,《 周礼 》、《 仪礼 》与《 礼记 》中已有明细的礼仪条文,以下就是礼仪的具体内容。   首先,安排筵席时,肴馔的摆放位置要按规定进行,要遵循一些固定的法则。带骨肉要放在净肉左边,饭食放在用餐者左方,肉羹则放在右方;脍炙等肉食放在稍外处,醋酱调味品则放在靠近面前的位置;酒浆也要放在近旁,葱末之类可放远一点;如有肉脯之类,还要注意摆放的方向,左右不能颠倒。这些规定都是从用餐实际出发的,并不是虚礼,主要还是为了取食方便。   其次,食器饮器的摆放,仆人端菜的姿势,重点菜肴的位置,也都有陈文规定。仆人摆放酒壶酒樽,要将壶嘴面向贵客;端菜上席时,不能面向客人和菜肴大口喘气,如果此时客人正巧有问话,必须将脸侧向一边,避免呼气和唾沫溅到盘中或客人脸上。上整尾鱼肴时,一定要使鱼尾指向客人,因为鲜鱼肉由尾部易与骨刺剥离;上干鱼则正好相反,要将鱼头对着客人,干鱼由头端更易于剥离;冬天的鱼腹部肥美,摆放时鱼腹向右,便于取食;夏天则背鳍部较肥,所以将鱼背朝右。主人的情意,就是要由这细微之处体现出来,仆人若是不知事理,免不了会闹出不愉快来。   再次,待客宴饮,并不是等仆人将酒肴摆满就完毕了,主人还有一个很重要的事情要做,要作引导,要作陪伴,主客必须共餐。尤其是老幼尊卑共席,那麻烦就多了。陪伴长者饮酒时,酌酒时须起立,离开座席面向长者拜而受之。长者表示不必如此,少者才返还入座而饮。如果长者举杯一饮未尽,少者不得先干。长者如有酒食赐予少者和僮仆等位卑者,他们可不必辞谢,因为地位差别太大,连道谢的资格都没有。   大型宴会礼仪提示   如果参加大型宴会,桌与桌间的排列讲究首席居前居中。其余座位根据主客身份、地位、亲疏分坐。一般来讲,大型宴会桌子上都有标明就座人的名字或者单位的桌牌,可按照桌牌就座。招待方一般坐在离门口最近的座位上。

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