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请问喝葡萄酒的要讲究什么基本礼仪?.................-龙8游戏国际登录

作者: admin 发布于:2021-06-08 09:10:07

如果是你点葡萄酒,要注意之前点了什么肉。一般是红肉配红酒,白肉配白酒
要是在家中喝葡萄酒,也要注意酒杯也是有讲究的,要是在餐厅的话,一般都有准备,中杯装红葡萄酒,小北装白葡萄酒
倒酒的时候,尽量不要晃动酒瓶,因为陈年葡萄酒可能会有沉淀,所以最好不要倒尽瓶中所有的酒,而且容量不要超过酒杯的3/1,
喝酒的时候,可以稍稍晃动下葡萄酒,让酒跟空气尽量接触,发生化学反应,这样酒会更好喝。不过不要使酒洒出酒杯哦!
一般懂得喝酒的人喜欢品酒,就是喝之前,晃动下杯子,然后用鼻子深吸一下, 再浅尝一口,让酒在口腔中保留一段时间,最后才依依不舍的喝下,仿佛它是玉露琼浆,呵呵。。你也可以尝试一下!

葡萄酒中的单宁是什么物质

单宁(tannin)是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的,在发酵过程中,酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上,由葡萄皮浸入的单宁为 “缩合单宁”,从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”。

单宁是红葡萄酒的灵魂,它的主要作用有:为葡萄酒建立“骨架”,使酒体结构稳定、坚实丰满;有效地聚合稳定色素物质,为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色;和酒液中的其它物质发生反应,生成新的物质,增加葡萄酒的复杂性。单宁不足的葡萄酒则会发育不良,通常表现为质地轻薄、柔弱无力、索然无味。

当然,单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比,并不是说单宁含量越高,葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒,应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。

有益于心脏血管疾病的预防

单宁,是英文(tannins)的译名,它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质,尤其在红葡萄酒中含量较多,有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来,或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄,没有厚实的感觉,薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年,并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩,口腔黏膜会有褶皱感,那便是单宁在起作用。

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