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对中国古代酒文化你有什么独到的见解?-龙8游戏国际登录

作者: admin 发布于:2021-06-02 22:58:27

中国古代酒文化大观

中国具有悠久的酒文化历史。酒文化自有文字记载至今,一直繁荣昌盛,贯穿我们生活的方方面面,从《吕氏春秋》仪狄作酒,到民间传说杜康造酒,起始萌生了中国古代酒文化。其实仪狄和杜康并不是第一个酿酒的人。在旧石器时代,古人就注意到了自然界酒的存在,经过漫长历史演变,进入商代,人们用谷物酿酒就很普遍了,饮酒之风也很盛行了,相伴着酿酒、饮酒的兴盛,中国古代酒文化逐渐形成了。

首先是酒器具文化的兴起。制酒、酿酒,饮酒、斗酒,各类酒器便随着工艺制作水平的提高而逐步改进变化。制作酒器材料各式各样,有竹器、木器,陶器、青铜器、犀牛角器、象牙器等,制成尊、觥、方彝、罍、卣、壶、缶、卮等盛酒器具器皿,冲酒器盉,温酒器爵,饮酒觚、觯等,款式奇异,花纹细致,制作精美,形成酒器工艺品文化。古遗址殷墟文化,出土大量专用酒器具,证实这种酒文化古时曾风尚一时。

其次是人文酒文化的兴起。酿酒传至商代,酒文化便比较有规范的融合了人文因素。商代朝歌诸侯,士大夫等上层社会阶层,嗜酒成癖,好酒成瘾。商王竞“以酒为池,悬肉为林,使男女裸相逐其间,为长夜之饮",以至荒淫无度,倾家丧国。周王朝以商为鉴,发布了中国历史上第一部禁酒令巜酒诰》,第一次以国家权力规范制酒、饮酒。随着酒文化发展,特别是酒的独具魅力,使酒屡禁不止,禁酒令也就逐渐放松了。周朝以后,酿酒业兴旺,饮酒盛行,士大夫甚至百姓都可以在节庆日子饮上几杯,聚会饮酒,饮酒作乐,借酒消愁形成一股风气,使酒成了嗜好性饮品。

其次,随着酿酒、饮酒风尚风行,人借酒性,酒助诗兴,产生了大量歌酒、赞酒、借酒舒畅心曲的传世诗篇,贤人士大夫喜行古令、雅令,饮酒必行酒令,一般人也行通令。酒令佐酒助兴,形式丰富多彩,有赋诗、作歌、唱和、联句、谜语、对联、绕口令、笑话、危语、奏乐、舞蹈、投壶、射箭、下棋、猜拳、报数、掷骰子等,行酒令即可启发人的智力,又可考量饮酒者的酒量。酒文化逐步渗入到雅士文人的词诗赋文等文学作品,登上大雅之堂。

中国最早的第一部诗歌总集《诗经》中很多篇章中就有以酒入诗,如《泉水》、《鹿鸣》、《七月》、《丰年》等诗篇。《诗经.小雅》中的《宾之初筵》,通过描写宴饮,把醉酒后失仪、失言、失德的形态描绘的淋漓尽致,这是中国文学史上第一首详尽描写饮宴至醉场面的诗歌。

"诗魂"屈原在骚体赋诗中描绘了大量酒文化。屈原作品中的酒文化主要集中在《招魂》、《大招》、《九歌》、《渔父》等诗篇中,《楚辞•东君》描绘:“青云衣兮白霓裳,举长矢兮谢天狼;操余弧兮反沦降,援北斗兮酌桂浆。”使读者感受到庆功宴上,饮酒的豪气可谓冲天。他在《招魂》诗中写道“兰膏明烛,华灯错些。结撰至思,兰芳假些,人有所极,同心赋些。酎饮尽欢,乐先故些”,描绘了宴会灯红酒绿的宏大场面,宴会上,文人骚客借酒助兴,诗兴大发,抒发豪情,或作诗,或作赋,或说文唱和,各家争奇斗艳。在《渔父》中他说:“举世皆浊我独清,众人皆醉我独醒。”对酒醉与清醒可谓理解深透,一醉一醒,清楚地划分了人生百态。

风骚诗赋对酒的独具一格的描绘,正式开启中国古代酒文化先河,对后世文人饮酒、闹酒,借酒抒情,借酒消愁,借酒言事等起到了引领借鉴作用。上至帝王将相,下至黎民百姓,乃至市井小民无不对酒当歌,酒文化贯穿着社会的方方面面。

汉高祖刘邦,也是喜好饮酒之徒,他在击破英布,回长安经沛县时,宵邀父老乡亲摆宴饮酒,酒酣击筑,高歌,"大风起兮云飞扬,威加海内兮归故乡,安得猛士兮守四方!"酒壮豪情,抒发了统一天下的雄心壮志,奠定了大汉王朝几百年基业。

三国时期的曹孟德一首“对酒当歌,人生几何!譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。”短诗,借酒抒写了人生苦短的忧叹和渴望建功立业而不得焦虑,一声叹息,求贤若渴。在《三国演义》小说中,罗贯中烧把铜壶煮酒论英雄,愣是把奸雄曹操和枭雄刘备提溜到一个桌面上,一句“天下英雄唯操与使君尔",吓得这个"尔"闻雷色惊。这酒喝的提心吊胆。酒在魏晋时期,多受到魏晋诗人的喜好。无论心情愉悦,或是悲伤,感慨时都不难找到酒的影子。书法大家王羲之酒醉后,一挥而一成《兰亭序》,传世至今无人能成其右,张旭草书更是惊世骇俗,没有酒便没有狂草面世。

田园诗的鼻祖陶渊明归隐田园,自称"性嗜酒",他说“在世无所须,唯酒与长年",愿终身以酒为伴,在他的传世之作中,有六十余篇饮酒诗。他的《饮酒》、《止酒》、《述酒》诗,以酒为题,以酒寄诗,诗酒结合,表达了对历史、现实、生活的感想和看法。他说“悠悠所迷留,酒中有深味"酒对于他到底有什么深味呢?是不是"但恨多谬误,君当恕醉人"或是“未言心相醉,不再接酒杯",应当只是饮酒作诗发泄内心情感罢了。他那"采菊东篱下,悠然见南山"洒脱,体现出一种独特的审美境界。酒是个好东西,可以舒畅心志,解忧忘愁,也能振奋精神,使人才思敏捷。许多诗人词人因酒而写下了不朽诗篇。

唐代诗人多喜饮酒。唐代诗人辈出,群星璀璨,与酒文化是紧密相关的。大诗人李白被誉为“诗仙",又被冠以"酒圣"、"酒仙",他写的与酒相关的诗篇,篇篇哙炙人口,他追求的是"人生达命岂暇愁,且饮美酒登高楼",乞盼的是“古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名"的豪纵生活,心中更有"安能摧眉折腰事权贵,使我不得开心颜"的高尚人格。"诗圣"杜甫存诗一千四百余首,写酒相关诗篇就有三百多首,篇篇不同凡响,他描绘友人饮酒诗曰:“左相日兴费万钱,饮如长鲸吸百川,衔杯乐圣称避贤","李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙",这诗写的回肠荡气,这酒喝的气贯长虹!

酒于帝王充满霸气,酒于诗人彰显才华。唐、宋、元、明、清,历史以降,中国古代酒文化无不随着经济社会兴旺发达而繁荣昌盛,从诗词到戏曲、从书法到绘画,纵观5000年中华文化史,无不蕴含中国酒文化的魅力。

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